Poskusna pridelava kurkume

Njena izvornost je vezana na pogoje, ki jih nudijo tropski gozdovi in zanje značilni pridelovalni pogoji, ko se združita visoka zračna vlaga in temperatura zraka. Takšni tropski pogoji so ji pisani na kožo, zato je v območju jugovzhodne Azije (Indija, Indonezija, južna Kitajska, Java …) redno v pridelavi in tudi tradicionalno vključena v prehrano. Ker je kurkuma predstavnica družine ingverjevcev (Zingiberaceae), je v sorodstvu z ingverjem, za katerega smo zaradi inovativnih in idejno naprednih slovenskih pridelovalcev že pred leti spoznali, da ga je mogoče pridelovati tudi v Sloveniji. Pridelava pri nas sicer poteka v rastlinjakih do faze mladega ingverja s ciljem pridelati mlade in sveže rizome. Ker smo s takšno izkušnjo z ingverjem pridobili veliko dobrih izhodišč tudi za kurkumo, smo skupaj s kmeti, ki ingver že pridelujejo, prišli na idejo, da preverimo možnosti za pridelavo ingverjeve sorodnice kurkume.

Od projekta do prakse za pridelavo