Ko jih postavimo na mizo, se jih družina in gostje razveselijo ter jih z veseljem in užitkom zaužijejo, na njihovih licih pa zažari dobra volja.
V nadaljevanju si lahko preberete predloga za popestritev zimskega jedilnika.
Kremna juha iz korenja in sladkega krompirja
Sestavine (za 4 osebe): 2 žlici olivnega olja, srednje velika čebula, žlička drobno naribanega ingverja, 3 veliki korenčki, velik sladek krompir, 750 ml zelenjavne jušne osnove, žlička mletega koriandra, 0,5 žličke soli in 2 stroka česna.
Priprava: Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Korenje očistimo, operemo in narežemo na manjše kose. Krompir očistimo, operemo, olupimo in narežemo na približno 1,5 cm velike kocke. V večjem loncu segrejemo olivno olje, na katerem posteklimo sesekljano čebulo. Dodamo nariban ingver in ga pražimo približno 30 sekund, nato dodamo korenje in krompir ter vse skupaj pražimo še 1–2 minuti. V lonec prilijemo jušno osnovo in vsebino počasi zavremo. Ko tekočina zavre, znižamo temperaturo in juho po okusu začinimo s koriandrom in soljo. Ob rahlem vrenju kuhamo toliko časa, da se krompir in korenje povsem zmehčata. Lonec odstavimo, dodamo sesekljan česen in juho gladko zmiksamo. Lonec ponovno postavimo na kuhalnik in juho še enkrat zavremo. Odstavimo in postrežemo.
Lososova juha s kislo smetano
Sestavine (za 4 osebe): 400 dag lososa, večji korenček, por, 1 ali 2 paradižnika, košček zelene, 1 dcl belega vina, 2 žlici drobtin, 4 žlice kisle smetane, strok česna, ščepec peteršilja in majarona, lovorov list, ščepec soli in popra ter ščepec muškatnega oreščka.
Priprava: Losos, zelenjavo, česen, vino in začimbe damo v posodo, posolimo in zalijemo z litrom hladne vode. Počakamo, da juha zavre, nato kuhamo pol ure. Ko so sestavine skuhane, jih precedimo in ribe ločimo od zelenjave. Zelenjavi dodamo drobtine, jih zalijemo z nekaj žlicami juhe in s paličnim mešalnikom zmešamo v kremno maso. Mešanici počasi dodajamo ostalo juho in pustimo, da narahlo vre še okoli pet minut. Na koncu juhi dodamo ribe in kuhamo nadaljnjih deset minut. Ko je juha že kuhana, začinimo z muškatnim oreščkom in po želji popopramo. Lososovo juho postrežemo s sesekljanim peteršiljem in z žlico kisle smetane.
